Вьетнамский кофе

Сортировка:
Показать:
Отображение: список сетка
  • Кофе Kopi Luwak, 100 г
    Кофе Kopi Luwak (Копи Лювак) один из самых дорогих сортов в мире из-за мизерного объема выработки. П..
    2200 р.
  • Кофе Вьетнам Далат, 100 г
    Кофе Вьетнам Далат своего рода белая ворона в кофейном мире. Несмотря на то, что он пользуется бешен..
    170 р. 190 р.
    На основе 2 отзывов.

Все о вьетнамском кофе

Как говорилось ранее, в разделе «Кофе», в мире есть 5 лидирующих стран-производителей кофе, однако уже сейчас по объему поставок мировым кофейным державам на пятки наступает Вьетнам. Эта страна никогда, до недавнего времени, не считалась известным производителем зерен для приготовления бодрящего напитка. Однако, спрос на этот кофе постоянно растет и уже сейчас эта страна зарабатывает на экспорте кофе более 1 млрд. долларов в год.

Переломным годом в экономике страны стал 2012 год, когда кофейная отрасль начала стремительно развиваться и кофейные зерна стали поставляться более чем в 80 стран мира в количестве около 240 тыс. тонн зерен. Учитывая объемы поставок, купить кофе из Вьетнама сегодня не сложно, тем более, что и его цены становятся все более доступны.

Как же во Вьетнаме появился кофе, и как ему удалось достичь такой популярности?

История появления кофе во Вьетнаме

Сбор вьетнамского кофеВ 1857 году в страну были завезены кофейные деревья. За это нужно сказать «спасибо» французским колонистам. Сначала этому растению не придавалось значения, но через 30 лет, начали появляться первые плантации в одной из отдаленных провинций. Затем ремесло выращивания кофейных зерен распространилось по всей стране.

Сегодня около 500 гектар площади занимают кофейные плантации, которые преимущественно располагаются на горной местности. Больше всего выращиванием вьетнамского кофе занимается провинция Дак Лак. Здесь кофе растет на высоте около 1500 метров над уровнем моря. Этой высоты и благоприятного для деревьев климата достаточно, чтобы с каждого гектара получать урожай 2-2,5 тонны качественных зерен.

Вкусовые особенности

Вьетнамской кофеКак известно, высокогорный кофе отличается некоторыми вкусовыми особенностями, а также насыщенностью аромата.

Учитывая, что страна состоит из нескольких регионов, в каждом из которых отличается климат, высота расположения, кофе с вьетнамских плантаций имеет множество сортов, каждый из которых имеет явные отличительные черты.

Как и многие страны, Вьетнам производит арабику и робусту. Именно климатические различия регионов страны позволяют выращивать арабику, которая весьма чувствительна к погоде, в северных районах Вьетнама, где не очень высокая температура и сухо. В свою очередь менее дорогой сорт – робуста, наоборот, выращивается в районах с высокой температурой и влажностью, за счет чего этот сорт имеет грубый вкус и очень высокую крепость.  

Что касается сортов арабики, расскажем о двух наиболее популярных, благодаря которым о этот кофе, обладает своей популярностью:

  • Вьетнам Далат. Этот сорт ценится своей крепостью. Чашка вьетнамского кофе из этих зерен покажется вам даже слишком крепкой и забористой. Но, что еще нужно, если вы хотите получить утренний заряд бодрости. Конечно, если вы привыкли к мягкому вкусу кофе, этот сорт вам не подойдет. По крайней мере, в чистом, виде, но не забывайте, что всегда можно сделать смесь из кофейных зерен и добавить Вьетнам Далат к какому-либо другому сорту именно для повышения крепости. Еще одним преимуществом помимо крепости является его цена. Этот вьетнамский кофе купить вы можете в нашем интернет магазине с доставкой по Новосибирску по стоимости 170 рублей за 100 грамм зерен. Эта цена значительно отличается от других сортов.
     
  • Копи Лувак (Kopi Luwak). Можно сказать, легендарный сорт кофе. И точно, самый известный в мире по способу производства. Неотъемлемой часть. Производства этого вьетнамского кофе является животное «Лювак». Этот зверек разборчив в еде и съедает самые спелые ягоды кофейных деревьев. После поглощения ягод, в дело вступают ферменты пищеварительной системы Лювака, с помощью которых животное переваривает питательную мягкую часть ягод, но переработать зерна желудок зверька не способен, поэтому они выходят из организма естественным образом. Пищеварительный сок, которым пропитаны зерна, придает им особенный вкус. Помимо неповторимого мягкого вкуса, обладающего небольшой кислинкой и полным отсутствием горечи, напиток, приготовленный из этих зерен, имеет целебные свойства. Конечно, в силу такого необычного способа производства, этот сорт выпускается в ограниченном количестве, и кофе из Вьетнама купить очень сложно. Можно заказать его в Новосибирске с доставкой из Вьетнама.

Если говорить в целом о вкусовых особенностях вьетнамского кофе, то его отличительной чертой является баланс вкуса. Большинство сортов обладает оптимальным соотношением крепости, фруктовых или шоколадных оттенков, насыщенности. Если вы определились с выбором, самое время узнать, как лучше всего готовить вьетнамской кофе. Возможно, вы уже используете этот способ для сортов из других стран.

Заваривание кофе из ВьетнамаЛучший способ приготовления

Для жителей Вьетнама кофе стал обязательным атрибутом кухни. Здесь его варят в турках, как принято в большинстве стран. Все очень просто: берется фильтр, ставится в стакан, затем в него нужно насыпать молотый кофе и налить кипяток. Многие жители страны предпочитают добавлять в кофе молоко (в том числе и сгущенное) и сахар.

Купить кофе Вьетнам в Новосибирске и других городах с доставкой вы можете в нашем интернет магазине, заказав по телефону 275-42-92 или оформив заказ на сайте.